简介:英国厨师赖斯经营胡同厨房,中西合璧。他想在中国寻找美味的食..英国厨师赖斯经营胡同厨房,中西合璧。他想在中国寻找美味的食材,挑战自己的厨艺。于是,一场“世界尽头搜索”登场了!带着我最喜欢的榆木砧板,我骑着农家的三轮车,从北京出发前往云南大理。明明是当地人惯常的美女和美食,为什么会是“不可能的美食任务”?在多民族文化交融、食材丰富多样的大理,大米将为成为“天涯厨王”做哪些准备,又会遇到哪些挑战?与赖斯一起踏上一段你永远不会忘记的激动人心的旅程。最早是在央视财经频道看到这部纪录片,但是看的断断续续,所以标记在在看列表很久了。后面上网一搜,结果b站早就上传了,总共十集,一集也就二十来分钟,节奏不错,跟着当地人寻找食材、学做当地料理、用当地料理再来创新吃法。不得不说,看完大米的纪录片,让我了解了更多的云南美食~播放地址第一集 鹤庆
云南菜:炒饵丝、吹肝、米糕
创意料理:苏打饼干夹猪肝酱、巧克力椰子米高第二集 宾川
云南菜:煮江鱼、薄荷排骨、玉米饼、朱古拉咖啡
创意料理:咖啡冰淇淋第三集 弥渡
云南菜:豆腐宴;辣黄粉皮炒酸菜
创意料理:卷蹄蛋饼、中西合璧豆腐汤、豆腐泡、蒜香黄粉皮面、豆腐甜点第四集 大理
云南菜:喜洲粑粑 、生鱼片(蛇鱼)、酸辣鱼
创意料理:巧克力焦糖喜洲粑粑、洋葱火腿喜洲粑粑、煎鱼饼(蛇鱼和鲤鱼做馅)第五集 云龙
云南菜:豆饼、凉拌茶叶、茶叶蛋饼、火腿炒茶叶、诺邓火腿
西方料理吃法:哈密瓜➕生火腿,烤无花果蜂蜜➕生火腿,烤乳扇火腿
创意菜:中式烩饭炸球(豆饼粉做面衣)、中式意大利面(饵丝➕火腿➕意大利面酱),烤桃子第六集 洱源
云南菜:梅子酒、雕梅扣肉、乳扇、生皮、青梅、荞面粑粑、梅子醋
西式料理吃法:奶酪球番茄沙拉
创意料理:梅李蛋糕、雕梅生皮烤肠、乳扇沙拉第七集 南涧
云南菜:素捆鸡、梅菜没肉、油鸡枞
创意料理:玉米土豆浓汤、鲜果沙拉、烤鸡枞第八集 永平
云南菜:白木瓜沙拉、黄焖鸡、泡辣椒
创意料理:黄焖咖喱鸡、墨西哥鸡肉薄饼第九集 剑川
云南菜:花心炸洋芋、清水萝卜汤、土鸡汤
创意料理:蘑菇汤、烤西瓜羊乳块➕埃及香料、羊奶甜品第十集 巍山
云南菜:过江饵丝、一根面、树皮、撒子
创意料理:烤山羊头串配薄荷酱、山羊汉堡
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