分类:纪录片 地区:英国年份:2018
主演:Dr,Giles,Yeo
导演:Steve,Crabtree
更新:2023-03-28 15:04
简介:Thevitaminindustryisworthmore..Thevitaminindustryisworthmorethan£400millionayearintheUKalone,butwhatarethesepillsactuallydoingforpeople’shealth?DrGilesYeoaimstofindout,exploringifvitaminandmineralsupplementsarewhattheyappeartobeandputtingpeople’sdietstothetesttofindoutiftheyreallyneedthesesupplements.ThosehemeetsincludeascientistinCopenhagen,whosegroundbreakingresearchintoantioxidantsindicatestheymaynothavetheextraordinaryhealth-enhancingpropertiesthatpeoplebelieve,andanutritionscientistfromtheUniversityofGreenwich,whotellsGi 一、包含不同果蔬数量的饮食如何影响人们摄取微量元素的数量 在英国,大部分人的维他命A摄入量都已足够。 在英国,大部分人的维他命摄入量都接近或者超过国家推荐的预防疾病 、保持健康的维他命摄入量。 有五分之一的人口的维他命D摄入量不足。当秋冬季节,日照不足的时候,政府鼓励所有人都补充维维他命D。 近半数少女和超过四分之一的妇女,从饮食中获取的铁元素少于政府建议值。 备孕和怀孕的女士政府鼓励增加叶酸的摄入量。 在英国,整体上来说,人们已经通过饮食,满足了每日所需的维他命需求。 人们并不需要通过另外摄入营养补剂来达到每日的维他命建议量,但是蔬果摄入不足,人们将无法获取其他更多的营养化合物。 二、营养品公司如何推销产品? 全球的营养品产业价值1000亿英镑。 营养品被归类为食物,并不是药品。 有趣的文字游戏:contribute to normal ;营养品是针对摄入量不足的消费者,摄入量已经达标的消费者,并不会从补充营养品中得到益处。所以说对大部分的人来说它并没有功效。 三、抗氧化剂狂热 1、抗氧化剂与自由基 哈曼博士的理论:老化的关键是自由基,抗氧化剂可以清除自由基。 然而,目前没有明确的研究证明抗氧化剂有助于人们的健康。 蠕虫研究:研究者刺激蠕虫产生更多的氧化应激反应,预期其寿命会降低。然而产生更多自由基的蠕虫寿命却变长了。接着再添加抗氧化剂,之后蠕虫的寿命缩短了。 蠕虫,小鼠和果蝇相关研究都不支持抗氧化剂的正面作用。 2、运动时服用抗氧化剂的效果? 据研究,胰岛素的敏感性可以预测人的寿命。 锻炼者服用抗氧化剂后,并没有像普通锻炼者一样得到提高胰岛素敏感度的正面效果,也就是说运动的益处被抵消了。 结论是,运动中肌肉产生的自由基是增加胰岛素敏感性,从而提高健康所必要的,当补充抗氧化剂以后这一过程被干扰了。 这就和接种疫苗来提高免疫一样,适量的氧化应激反应,其实是有利于健康的, 99%的人都不会遇到过量氧化应激反应的情况。 但是也有与其相反的研究结果,只能说,目前我们对于氧化应激反应的认知,还十分有限。 3、抗氧化剂提高死亡率? 相关研究 (1)在一项关于贝塔胡萝卜素的研究中,吸烟同时补充贝塔胡萝卜素的受试者中,肺癌发生率提高了28%。实验不得不提前终止。 (2)2005年的一项总结14项,关于抗氧化剂是否降低了消化系统癌症的发生率的综合研究显示,癌症发生率并没有降低,死亡率反而被提高了。 (3)一项综合了从1977年到2001年的78项、涉及24万4千有效受试者d关于抗氧化剂的研究的统计学分析表明,抗氧化剂对健康没有明显益处,相反,死亡率被提高了4%。在对于没有补充维生素,仅补充抗氧化剂的4万6千相关受试者的统计学分析表明死亡率被提高了12%。 4、抗氧化的安全性 剂量效应:剂量决定毒性。 绿茶提取物造成肝脏损伤,以致必须肝移植。全球范围内已经报道了八十多起与绿茶提取物相关的肝脏损伤。 总结 大多数人已经从饮食中获取了人体所需的大部分维他命和矿物质。 没有证据显示,营养元素是多多益善的。 越来越多的研究证明,抗氧化剂可能对我们的健康造成隐患。公共领域中,流行的观点并不符合科学。
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