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主演:江振诚
导演:黄程瀚
更新:2023-06-19 04:52
简介: 由新加坡導演黃程瀚執導,紀錄米其林二星餐廳老闆江振誠的事業..
Restaurant André 于2010年10月10日在新加坡开张,2018年结业。由来自台湾主厨 - 江振诚 (André Chiang)创办。这间新加坡一隅(一间小小旧店屋改装,走过不注意还会找不到的)法国高级料理餐厅,以八道菜为噱头,贯彻奉行其八套美食哲理 (Octaphilosophy)。餐厅在开业短短八年,便拿下了多项头衔:其中以英国权威《餐厅杂志》(Restaurant magazine)于2017年评选其为亚洲第二最佳餐厅、及2016年拿下了两颗米其林星星。
电影围绕江振诚对员工宣布餐厅结业为切入,回顾及总结其一生的点点滴滴。
与许多名人厨师(Celebrity chefs)如:Gordan Ramsy 不一样,江振诚作风温文儒雅,不出口成脏,鲜少提高语调;兼其平日生活平实,吃大排档、到家庭理发店理发,朴素无华。面对一个如此平和及极度不戏剧化的人物,应该是电影人的噩梦。电影似乎在他漂亮又强悍的发妻兼贤内助身上,找到了灵感;兼两夫妻都颇有颜值(都曾兼职模特儿),电影有了发挥的余地。
电影依照江的八套美食哲理,也分成了八个篇章,平铺直述。面对餐厅的结业,江的妻子 - 一位曾经的泰国模特儿,似乎比江本人更不舍。从当初两人懵懂结婚(名副其实的结’昏‘)、嫁鸡随鸡嫁狗随狗地跟随丈夫来到新加坡,到店内帮忙、从侍应生一路升到餐厅经理,她见证了一切,对餐厅的一切,她似乎更有资格说话。伊人也囤积收藏了大量俩人过去的照片、剪报,对自己丈夫从一个一穷二白的年轻人、到现今功成名立的国际大厨,如数家珍。
反倒是江本人更放得下、看得开,视一切功名如浮云。结业后回到他出生地 - 中国台湾,似乎是他更在乎的事。家乡可以让他更找到“初心”吧?
以高级餐厅为主题,电影却意外地没有多对准餐桌上精细烹饪的佳肴、也无过多地神化主角本人,反而回归了以人为本,让观众一窥一位艺术家的心境旅程。
不知为何,李泰祥作曲、三毛作词的《橄榄树》,在我耳边响了起来~
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类型:国产剧 地区:中国大陆
主演:内详
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