小海鲜 已完结 共2集
分类：纪录片 地区：大陆年份：2015
主演：内详
导演：杨政
更新：2023-11-21 09:19
简介：中国有1.8万公里的海岸线,有多样的生态环境和丰富的食材资..中国有1.8万公里的海岸线,有多样的生态环境和丰富的食材资源。《小海鲜》是关于“小海鲜”的美食纪录片，从“小海鲜”的获取、烹饪、享用等角度，用聚散悲欢的故事，展示美食带来的欢乐，和人们关于家庭、友谊、自然的观念。 《讨小海》台州三门湾拗罾（捕鱼装置活化石）鲈鱼、鲻鱼、河魨、梅童鱼（原来大头宝还叫这名）、豆腐鱼，藤壶是甲壳纲，佛手又称观音手是一种稀少的藤壶，青蛤、辣螺、香螺、血蛤“除了谷氨酸钠和鸟苷酸盐，贝的鲜味更取决于琥珀酸”。舟山渔场（中国四大渔场之首）梭子蟹又称白蟹。“犁海为田，中国是海水养殖超过海洋捕捞的国家”，蛇蟠岛码头，蛏子又名缢蛏，生长一年肉质最肥、柔韧敦厚回甘绵长。“环境越是恶劣，回报就越丰厚”。 《烹小鲜》“烹小鲜如持家，需要从小着眼，用心经营倾力守护”台州健跳青蟹有出了名的坏脾气、生命力强离水后能存活十几天，9月壳大如盘、黄多油满。“传统与现在交织渗透，生活平添几分可能”“远离庸俗成功学的纷扰，守住内心的平静，幸福来得更加简单”鲳鱼“一生的口味偏好，源自儿时建立的饮食结构”浙江三门海游，健跳大黄礁的泥螺是阴雨天潜藏，天气晴好外出觅食。“醇厚甜润”麦焦（类似春饼）“因陋就简，把平常的材料变成可口的食物”三鲜面皮、麦饼“年轻的时候，要想着独立、要想着闯荡世界，现在的话就觉得一有时间就回家，每个相聚的机会都显得弥足珍贵”面条爽滑、汤汁清靓、浇头精彩。“短暂的团聚过后，到了分别的时刻。1000个家庭就有1000钟味道，它藏在记忆深层，连接起故乡和别处，时空阻隔的久远，这种记忆反而愈加清晰和强烈”台州珠岙吴岙村，元宵节当地称为“十四夜”，甜糟羹“粘稠感天、诱惑难挡”加了的望潮（小章鱼）、鱼鲞的咸糟羹“晶莹清亮、香糯粘连”。“年终岁首、重启轮回，感恩过去人事顺遂，期盼来年鱼虾满仓”“我们身处的时代，物质丰裕和资源短缺并存，所有的气力、情意、坚守以及聚散悲欢，终于化成桌案上的一粥一饭。当我们远在都市享用美味，除了那些付出勇气和劳动的人们，最应该感激的是大自然的慷慨和犒赏”