风味原产地·云南 第10集
分类：国产剧 地区：中国大陆年份：2019
主演：杨晨
导演：胡志堂
更新：2023-06-19 06:45
简介：《风味原产地·云南》是由腾讯视频出品，稻来传媒和企鹅影视联..《风味原产地·云南》是由腾讯视频出品，稻来传媒和企鹅影视联合制作的地域美食纪录片，腾讯视频全网独播。《风味原产地·云南》作为该纪录片系列的第二部，拟通过短片每集发掘一种“养在深闺人不识”的云南独特食材、食品和味道。用芭蕉叶包裹，直接上火烤，野生的小鱼，肉质紧。特别是直接上火烤，方法很独特，很入味吧，挺好奇的。流口水了。吃芭蕉花的口感，很好奇，搭配云南的蘸料应该很爽口。芭蕉心还是生的时候看着像嫩藕一样非常的脆，也很好看，她好像是加了豆豉，挺好奇两个的复合味道。不是好喜欢乳制品，例如看到新疆那个奶疙瘩，但这个有些好奇，但也不是特别喜欢，另外，云南有个东西叫乳扇。腌菜膏。据说是云南烧烤的灵魂，我没想到她竟然是苦菜和米这发酵来的，然后熬煮。很家常的一个做法，突然惊奇哦！没想到还可以拿土豆与酸菜两个结合，看着挺有食欲的。对昆虫这些不害怕，所以看这个蜂蛹挺想尝试的。 之前看风味人间的时候忘记记录下来看着心动的食物了。所以现在这算是一个开端吧，看记录片的时候用剧评来当做笔记本。 在B站上关注一个中国的在泰国的一个up在分享的她泰国男朋友做的菜，就看到了一些相似菜的做法，比如那个生肉多次捶打，说那是泰国北部的一个传统做法，想到更靠近云南吧，他们东南亚那一部分相互影响。 这部纪录片让我了解了更多云南本地的特色美食，有喃撇，饵，还有撒。喃撇好像就是各种食材舂在一起，看着挺有食欲的，当时还没想到拍照记录，但有印象是那个树番茄，没想到还有长在树上的番茄。 第二节是饵，就是把米磨成粉，然后捶打成面团吧，这个我还挺想吃的，看着被切成条或者是直接上火烤，我觉得应该挺好吃的，到云南一定要尝一尝。 以前看科教频道，知道一些少数民族会直接把鲜血加调料，直接喝，当时有些受不了，现在又看到了这种做法，还是有些受不了，但莫名的如果壮胆，还有些想尝试一下。 发现云南挺多美食的，值得去探索。 突然感慨一下，想一下四川的美食就是刻板印象中的麻婆豆腐，水煮鱼这种重油重辣椒的菜品，我感觉都想不出有特色的四川菜代表，不知道是不是被挖掘宣传过之后，更不容易找到它的特色了，就是经过宣传那种。 弹幕说：人生一半多的幸福都来自于美食。我想应该是的吧。