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普洱茶酿造误区。

2018-09-27 18:45:35  来源: 未知 标签:养生人群

  普洱茶酿造误区 酿造普洱茶的水温在90°C以上,茶的香气和味道更加明显。但是,水不能反复煮沸,并且在反复煮沸的水中沉淀出大量的盐,沉淀的盐悬浮在水中形成白色浮渣。

  。在煮沸过程中水不断蒸发,每次煮沸时盐的浓度增加一次。这些不溶性盐的味道非常差,有些甚至可能与茶的成分反应,影响茶的味道。一些金属元素,如铜、铁,在多种沸水中浓度增加,并且它们与茶的活性成分,——茶多酚反应,以破坏香气。此外,反复煮沸的水中含有亚硝酸盐,当它进入人体时,会产生致癌的亚硝酸盐。

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